Categorie : Coffee Shop

C’est un peu mercredi tous les jours avec ce confinement où les enfants ont repris le pouvoir de la maison ! Pour vous donner un peu de répit et une pause parentale bien méritée, on vous conseille cette petite recette très simple qui occupera vos p’tits gourmands !

Recette des cookies chocolat – sarrasin

Ingrédients pour 12 gros cookies

300g de cassonade 

190g de beurre 1/2 sel en morceaux

2 oeufs 

250g de farine de blé (T55)

180g de farine de sarrasin ou autre

12g de levure

Autant de chocolat qu’il vous plaira

Au robot ou à la main

Mélanger le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs, puis mélanger à nouveau. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Cuire entre 12 et 15 minutes dans un four à 180° – ne pas trop les cuire pour que le cœur reste fondant.

Amour, tendresse et caramels mous
Diane-Claire

Coffee shop Les Grands Gamins Rennes

Notre café nous provient d’un torréfacteur local : la maison Ménez Bré (22). Après plusieurs dégustations, nous avons sélectionné un mélange équilibré associant une belle note d’arômes et un subtil caractère. Il est issu d’un mariage entre plusieurs Arabicas cultivés à haute altitude au goût doux et assez typé. Nos thés nous viennent de L’Ilôt Thé au cœur des Monts d’Arrée. Nous proposons des références de thés (une douzaine) et infusions (3), toutes issues de l’agriculture biologique. Pour le goûter, nos pâtisseries, cookies et cakes sont confectionnés avec amour par nos soins avec les recettes de notre bien aimée chef Didi!