Auteur : lesgrandsgamins

Oh qu’il est rude ce début de mois de Février ! Venez donc chercher douceur et réconfort à l’intérieur bien au chaud au Café ! Voici la formule Brunch que nous vous proposons pour tromper l’hiver…!

L’assiette salée se compose d’une crème de carotte et butternut au cumin et chantilly coco, de légumes d’hiver rôtis avec fêta et vinaigrette à l’estragon, de rillettes de lieu noir aneth/citron/vinaigre de Kalamansi, de mac’n’cheese balls avec sauce barbecue, et d’une omelette aux herbes avec crème de chèvre et serrano.

L’assiette sucrée contient un brookie sauce chocolat, des pancakes au caramel beurre salé, et une panna cotta vanille et orange sanguine.

Formule à 19.90 avec un jus frais maison et une boisson chaude au choix. Pensez à réserver au 0223258911 !

Un brunch sur deux week-end pour ce mois de janvier raccourci pour nous suite à nos travaux en cuisine. Il n’en sera que plus appréciable !

L’assiette salée est composée d’un mac’n’cheese sauce BBQ, d’une crème de potimarron avec lait de coco, de pancakes avec œuf poché, d’une patate douce au lard, noix et sirop d’érable, et d’une salade carmine endive/pomme/pamplemousse/haddock.

L’assiette sucrée contient un banana bread avec coulis chocolat et cacahuète, une salade de fruits, et une panna cotta fève de tonka et sablés.

Formule complète à 19.90€ avec jus frais maison et boisson chaude au choix ! Vous pouvez réserver par téléphone sur le 1er service.

A l’approche de Noël, il est fort conseillé de se faire plaisir avec un brunch réconfortant et familial ! Voici la formule de ce mois-ci :

L’assiette salée est composée d’un œuf coque et de trompettes de la mort, d’une focaccia aux graines de fenouil, d’une salade d’endives / poires à la moutarde / betteraves tièdes, d’une tartine chaude au Mont d’or, d’un risotto d’orge perlé aux marrons et noisettes, et d’une poitrine de porc confite aux épices.

L’assiette sucrée contient un cake aux épices douces et ananas rôti, d’une coque de macaron avec ganache aux 4 épices, et d’une rose des sables avec mousse chocolat lactée à la fève de tonka.

Formule à 19.90€ avec un jus frais maison et une boisson chaude au choix !

Le brunch de novembre est arrivé !

L’assiette salée est composée d’un chili végé, de coppa, d’un tempura de lieu sauce wasabi, d’une soupe de panais aux noisettes, de champi paris et pleurotes à l’orange, d’une tartine au potimarron et abondance, et d’un œuf poché.L’assiette sucrée contient un rocher coco, un chou praliné et une tarte tatin.Formule à 19,90€ avec le traditionnel jus frais et la boisson chaude au choix.
Pensez à réserver pour le samedi ou le dimanche !

C’est l’automne et le brunch nouveau est arrivé ! Des assiettes chaleureuses et réconfortantes pour vous aider à traverser la transition saisonnale ! 😉

L’assiette salée est composée d’un vitello tonnato, d’un velouté de courge, d’une salade de céleri rave aux épices douces, d’un « croque » pleurotes et emmental, d’un saumon en chaud-froid et aïoli, et de beignets de fromage.

L’assiette sucrée contient une poire pochée à la verveine, un chou à la pistache et sa chantilly, et une brioche perdue.

La formule est toujours à 19.90€ avec un jus frais et une boisson chaude au choix ! Pensez à réserver que ce soit pour le samedi ou le dimanche ! 😉

C’est la rentrée !! Mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas profiter le WE !!! Et on a de quoi vous satisfaire…! Voici le Brunch pour ce mois-ci en formule complète à 19.90€ :

Assiette salée : accras de lieu noir sauce blanche et aigre douce, gaspacho courgette/concombre/menthe, choux blanc mariné citron et herbes fraîches, saumon gravlax, naan au fromage, et speck italien.

Assiette sucrée : riz au lait caramel beurre salé et cacahuète, salade de fruits de saison, clafoutis nectarine/abricot/pêche/thym.

Le tout est bien sûr servi avec le traditionnel Jus frais maison et une boisson chaude au choix !

Pour la rentrée 2018, nous avons décidé de nous associer au projet sportif de l’AS Rennes Futsal ! Nous avons été séduits par le discours de Clément (une tête désormais bien connue des GG !) et par l’état d’esprit de ce club qui prône la mixité, la sociabilisation de tous, et la citoyenneté à travers l’activité sportive. Nous avons hâte d’encourager l’équipe féminine des Louves et sommes très heureux d’avoir intégré la Meute !

Nous avons choisi de mettre en avant la fraîcheur et les produits de saison estivale que nous adorons. Cette base restera en place tout l’Eté (Août inclus) avec quelques produits qui changeront selon les mois. Voici donc le Brunch des Grands Gamins du mois de Juin :

  • L’assiette salée est composée d’une salade tomate et pastèque, de fish’n’chips avec sauce à l’ail, d’un gaspacho de courgette et huile de noisette, d’une tartine de légumes rôtis avec burrata in Foglia, de speck Italien, œuf coque et gressin.
  • L’assiette sucrée est composée d’un smoothie banane/pêche/fraise, d’un fromage blanc avec compotée d’abricot et crumble d’amande, et d’une ganache chocolat/café et son caramel.

Le tout s’accompagne d’un jus frais maison et d’une boisson chaude au choix pour 19.90€.

Que ce soit pour le samedi ou le dimanche, PENSEZ A RESERVER!!

Le projet Archigraphie, initié lors d’une résidence aux Archives Municipales de Rennes, s’intéresse au potentiel graphique et utopique de l’architecture et de l’urbanisme. La série Unités d’habitation reprend des éléments de modénature et de perspective, des clichés photographiques et d’autres détails architecturaux qui sont ensuite assemblés de manière unique pour être tirés en cyanotype (ou blue-print, procédé photographique inventé en 1842, qui permet d’obtenir des tirages dits « Bleu de Prusse » ou bleu cyan. Cette technique fut notamment utilisée pour reproduire les dessins et plans d’architecte jusqu’au milieu du XXè siècle). Cette série explore la fonction modulable des architectures géométriques, typiques des années 70, très inscrites à Rennes avec les constructions de Georges Maillols et Louis Arretche.

Macula Nigra développe une pratique de l’image imprimée et de l’édition, créant des univers utopiques (ou dystopiques) via un travail de collage et d’ associations d’images, provenant de sources iconographiques diverses. Diplômé des Beaux-Arts de Rennes, il est membre du collectif Le Marché Noir et de l’atelier La Presse Purée, actifs dans le domaine des arts-imprimés et de la micro-édition.

Retrouvez ses créations aux Grands Gamins sur les mois de Juin et Juillet!

Que les Grands Gamins soient aussi de grands épicuriens fan de breuvages houblonnés n’est plus vraiment un secret de polichinelle! Et l’avantage d’ouvrir un Café de quartier, c’est aussi de faire de belles rencontres qui parfois peuvent mener à de jolies aventures… C’est à peu près comme cela que nous avons rencontré Tom et Steph de la brasserie SKUMENN. D’abord parce que nous adorons leurs bières et leur créativité, et ensuite parce que nous avons le même état d’esprit. Du coup on s’est dit comme ça un jour « Hey les copains, pourquoi on ferait pas une collaboration??!!!. Mais attention, pas un feu de paille hein! Nous Grands Gamins nous voulons notre pression au bec rien qu’à nous! Une bière qu’on ne retrouvera nulle part ailleurs en somme »… Et on l’a fait! Avec passion et savoir-faire, les copains de chez SKUMENN nous permettent d’avoir un brassin régulier à la sauce Grands Gamins! Et elle s’apèlerio… LA BÊTISE!!

Nous sommes donc fiers de pouvoir vous proposer à la pression une Extra Pale Ale aux notes de pamplemousse, melon et fruits de la passion. Une fantaisie collaborative qui ravira les palets à la recherche d’arômes fruités et de fraîcheur pour l’Eté.

Les fûts sont au frais, le bec est bloqué… On attend plus que vous pour la consommer!!;)