Dans le cadre du festival « Goûts de Rennes », nous avons synchronisé nos montres avec les copains du collectif « Nourritures Rennes » pour vous proposer une semaine sous le signe de la gastronomie humaine, durable et en mouvement.
Voici le menu unique proposé par notre Chef Quentin Barre avec les produits de l’élevage de poulets de Hugo Demazel qui sera présent sur place :
Menu autour du poulet de Hugo Demazel = 5 plats – 33€
- Sot l’y laisse, bouillon de poule asiatique, légumes croquants et sésame.
- Œuf à la coque, mouillettes de poulet, beurre au piment.
- Blanquette de poulet, légumes d’automne, pickles de shitaké
- Filet de volaille rôti, pommes dauphines, crème de pain aillé, croustillant d’abats en persillade, jus de poulet rôti.
- Pressé de pommes caramélisées, châtaignes, granola de peau de poulet, caramel de cidre.
N’hésitez pas à réserver tôt pour ce déjeuner du vendredi exceptionnel ! Appelez nous au 02.23.25.89.11 ! 😉
Brunch de Septembre
C’est la rentrée et on profite encore des derniers délices que la saison estivale nous a pleinement offert ces dernières semaines ! Voici la formule que nous vous proposons pour prolonger les vacances sur ces week-end de Septembre :
- Omelette roulée chèvre/épinards, confiture de betterave et noix de cajou 6.90€
- Croquettes de dinde façon tikka massala et mayonnaise au piment 8.20€
- Carpaccio de thon rouge, cébettes grillées au sésame, grenades et gel citron-dashi 10.50€
- Risotto de fregola sarda au potimarron, pecorino, condiment noisette-basilic 9.50€
- Scottish egg, crème d’artichaut, pickles de moutarde et roquette 7.90€
- Buns à l’encre de seiche, rillette de maquereau fumé, miso rouge et granny smith 8.50€
- Houmous de coco de Paimpol, kasha grillé, fougasse aux tomates confites et olives 6.70€
- Cookies marbrés pépites de chocolat et noix 2.50€
- Napolitain maison 4.50€
- Viennois au citron, chantilly mentholée 4€
- Cheesecake bergamote, mirabelles et amande 4.90€
- Moelleux pistache et groseille 2.50€
Réservations au 02.23.25.89.11. Seulement sur le 1er service tous les samedis et dimanches.