Catégorie : Brunch du mois

Belle année 2022!! En espérant que ce nouveau cru nous fasse renouer avec toutes les libertés, notamment celles de promouvoir la culture sans contrainte…

En attendant, la liberté gustative est toujours bien présente et on en profite à fond en cuisine ! Voici donc les douceurs que nous vous avons concoctées pour démarrer cette nouvelle année sur de bonnes bases :

  • Pain perdu salé, courge, champignons et fourme d’Ambert 7.50€
  • Œuf mollet frit, mousseline de pommes de terre, sauce aux œufs de truite, huile de cresson 8.20€
  • Feuilletés jambon/oignons/fromage et mâche 7.90€
  • Falafels de légumes d’hiver, yaourt aux agrumes et coriandre 7.20€
  • Tartare de daurade, mascarpone au Timut, jus carotte/orange sanguine 8.90€
  • Pommes dauphines farcies au Saint Nectaire, mayonnaise à l’ail noir et piment 7.50€
  • Velouté de poireaux, bresaola, mousse reblochon et oignons frits 6.90€

  • Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat 2€
  • Tarte citron meringuée au poivre 4.50€
  • Mousse chocolat poire et sarrasin 3.50€
  • Cheesecake pistache/clémentine 4.50€
  • Galette frangipane et fleur d’oranger 4.50€
  • Chouquettes x4 2€

Noël approche et il va de soi que nous vous avons préparé un menu qui fleure bon les fêtes de fin d’année avec plein de propositions bien bien délicieuses ! Voici la carte de ce mois-ci :

  • Pains-Muffins au sarrasin, œuf au plat, poitrine de cochon, oignons confits au vinaigre de coing, lait ribot 8.50€
  • Polenta farcie aux champignons et comté, mayonnaise au cresson 7.90€
  • Maki de poisson, choux kale croquant, pickles de carottes, sésame, gel yuzu 8.50€
  • Tacos maison, houmous d’haricots rouges, courge rôtie, guindillas, coriandre et mesclun gourmand 6.90€
  • Magret de canard fumé au sapin, pain d’épices, crème d’ail, clémentine rôtie 8.90€
  • Soupe à l’oignon revisitée, jaune d’œuf confit, émulsion de topinambours, toast à l’ail 6.90€
  • Carpaccio de poulpe, patate douce, châtaigne, gelée de vin chaud 8.50€
  • Cookie aux pépites 3 chocolats, noix de pécan 2€
  • Cinnamon roll 3€
  • Viennois pomme-coing, chantilly au pain d’épices 3.50€
  • Cheesecake poires et crème de marron 4.50€
  • Carotte cake, glaçage creamcheese 3.90€
  • Mini choux à partager praliné/choco-sésame/mandarine-cannelle 5€

Pour cette rentrée dans l’hiver, nous vous avons concocté un p’tit brunch des familles tout réconfort et bien gourmand… Vous nous interrogez souvent à ce sujet, et OUI, tout est fait maison! Les pains spéciaux et les croissants aussi et il est important pour nous de l’indiquer car notre Chef Quentin et son équipe se lèvent tôt pour vous proposer un maximum de fraicheur et d’éthique dans leur cuisine.

Voici la formule de ce mois ci :

  • Croque fondue de poireau, camembert, pomme et mesclun gourmand
  • Roulés au sarrasin, rillettes de saumon, fromage frais aux herbes et épinards
  • Chips de pomme de terre, boudin noir breton, confiture de coing et jus corsé
  • Gnocchis de potimarron, crème de gorgonzola, poire rôtie et noix
  • Assiette d’huitres de Cancale N°3 (x 6) et ses trois condiments
  • Œuf parfait, marmelade de champignons, artichauts et brioche au jambon
  • Velouté de chou fleur au curry, noix de cajou et pickles de légumes
  • Cookie au sarrasin et cœur choco
  • Kouign Aman choco/châtaigne
  • Cheesecake courge/miel, chantilly au poivre de Timut
  • Tarte bourdaloue
  • Mini croissants et pâte à tartiner maison
  • Riz au lait de coco, citron vert
  • salade de fruits

N’hésitez pas à réserver à l’avance au 02.23.25.89.11 !

Voici l’automne et les suggestions qui vont avec. Un brunch tout en réconfort pour gérer la transition des saisons :

  • Crème brûlée au potimarron, copeaux de châtaignes, comté 6.90€
  • Fish and chips de cabillaud et patate douce, sauce tartare au nori 8.50€
  • Œuf poché, cocos de Paimpol tomatés, bacon grillé, mouillettes à l’ail 6.50€
  • Capuccino de champignons, courge spaghetti et tuiles de noisette 7.20€
  • Bagel au houmous de betterave, truite marinée et roquette 7.50€
  • Rouleau d’automne aux légumes croquants, bœuf sauté et sauce aigre douce 7.20€
  • Focaccia aux tomates confites et guacamole de brocolis (à partager pour 2 ou 4) 5.50€ ou 10.50€
  • Cookie au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat 2€
  • Madeleine yuzu et beurre noisette 2€
  • Salade de fruits 3.50€
  • Cheesecake citron et sésame noir 4.50€
  • Tarte choco et caramel au beurre salé 4.50€
  • Pancakes, poires pochées au poivre, coulis de spéculos 6.50€

Breaking news ! Le monde est toujours aussi fou, Jacob Desvarieux l’a malheureusement quitté (le zouk pleure !), et les centres commerciaux et hypermarchés ne se sont jamais si bien portés… Dans ce marasme ambiant, une éclaircie semble scinder les obscures déviances de notre civilisation déchue : le Brunch d’Août des Grands gamins bien sûr !

Après ce petit laïus riche d’humilité, il est temps de vous dévoiler le contenu de notre nouvelle formule qui, nous l’espérons, vous régalera !

  • Œuf surprise, crème de céleri au Timut, sablé parmesan et quetsches 6.20€
  • Pain Bao, bœuf sauté, légumes croquants et kimchi 8.50€
  • Lieu jaune en gravlax au raisin, blinis de sarrasin et fromage blanc au sumac 7.90€
  • Panna cotta de burrata, tomates anciennes, pesto d’oseille et chips de tapioca 6.70€
  • Cromesquis de poulet au citron, panko et sauce tonkatsu 6.90€
  • Chèvres croustillants aux herbes, chutney de prune au porto et pain aillé 6.50€
  • Croq’sardine et mesclun 6.90€
  • Tarte fine façon pissaladière, confiture de tomate et comté (à partager) 5.50€ (pour 2) ou 10.50€ (pour 4)
  • Portion de frites 3€
  • Cookies choco/Noisettes 2€
  • Financier choco/cranberries 2€
  • Salades de fruits 3.50€
  • Cheesecake abricot/romarin 4.50€
  • Tarte tatin aux pêches 4.50€
  • Viennois pomme-framboise, mousse verveine, cigarette au chocolat et éclats de noisettes 5.50€

Voilà de quoi vous apporter un peu de réconfort dans ce monde de brutes !

Une carte colorée et dynamitée par cette belle saisonnalité de produits ! C’est la meilleure période pour nos cuisiniers car les possibilité de l’Eté sont multiples ! Voici ce que nous vous proposons ce mois ci :

Le Salé :

  • Maquereau mariné, bouillon thé-miso, oignons nouveaux et gel citron 7.50€
  • Conchiglionis farcis aux légumes d’Eté, ricotta et jambon cru 6.90€
  • Crème brulée petits pois et fèves, fromage de brebis, mouillette beurre noisette 5.90€
  • Cromesquis de quinoa, aïoli estragon et mesclun 6.20€
  • Bagel de magret de canard séché maison, chèvre-miel, prunes et roquette 8.50€
  • Œuf cocotte, poivrons confits, chorizo et pleurotes 5.90€
  • Encornets croustillants, mayonnaise aneth-citron 8.50€
  • Burrata à partager (200gr), tomates colorées, sauce vierge à la pêche 13.20€

Le Sucré :

  • Cookie aux pépites de chocolat 2€
  • Muffin choco et praliné cacahuète 2€
  • Salade de fruits de saison 3.50€
  • Cheesecake abricot-romarin 4.50€
  • Tarte aux fraises 4.50€
  • Panna cotta infusée au gingembre, citron vert et rhubarbe pochée 4.50€
  • Pancakes caramel de cerise, chantilly au poivre long de Java 6.90€

Voilà de quoi faire une belle tablée entre ami(e)s ou en famille ! Un p’tit conseil, n’hésitez pas à réserver à l’avance au 02.23.25.89.11 pour le samedi ou le dimanche car les places partent très vite ! 😉

Vous l’attendiez avec impatience… Nous aussi !!!

Le retour du brunch en terrasse quasiment comme dans la vraie vie d’avant ! Avec cette formule, vous pouvez composer votre brunch à votre convenance, à la carte. Nous l’avons voulu simple et varié, histoire de préparer vos papilles à un Eté que nous espérons gourmand et chaleureux !

Voici nos propositions :

Le Salé :

  • Œuf mollet croustillant, pressé de pomme de terre au lard, sauce champignon 6.20€
  • Grilled Cheese tomates confites, mozzarella, pesto et salade 6.50€
  • Velouté de petits pois, tartine gorgonzola miel et noix 5.50€
  • Tataki de bœuf, oignons au cidre, pickles de pomme et sauce brune 9.20€
  • Encornets croustillants, mayo à l’aneth et citron 8.50€
  • Nachos à partager, pulled pork, guacamole de courgette, poivrons marinés et sauce cheddar 11.50€
  • Caviar d’aubergines, chèvre, miel et noisette, toasts focaccia 5.90€

Le Sucré :

  • Cookie des GG 2€
  • Kouign-Amann 2€
  • Salade de fruits 4€
  • Cheesecake Fraise/Rhubarbe 4.50€
  • Tarte au citron vert 4.50€
  • Pain au lait caramel au beurre salé et noisettes 3.80€
  • Brownie cacahuète/chantilly 4.50€

Réservations uniquement au 02.23.25.89.11 !! Ne tardez pas, c’est très vite complet !!!

NOUVELLE FORMULE pour ce brunch de mars !!
On vous propose une formule à la carte où vous composez entièrement votre brunch en fonction de vos goûts et de vos envie, ou bien une formule à l’assiette qui vous permet de vous laisser guider.
Vous pouvez aussi combiner les 2 formules pour la tablée, goûter à tout, partager..

La carte salée

  • *Poulet croustillant – sauce aïoli
  • *Curry de légumes de saison – coco – cacahuète
  • *Salade de lentilles vertes et radis – haddock – oeuf mollet frit
  • Tataki de boeuf – caviar d’aubergine 2019 – tomates séchées
  • Chou fleur rôti entier aux épices – labneh – citron confit
  • Bulots de Granville – mayonnaise au yuzu
  • Mac’n’cheese
  • Maquereau mariné, à la flamme – coulis de betterave
  • *Croque-Monsieur jambon – comté ou Croque Madame
  • Frites // Salade verte

Les plats précédés de l’astérisque font partie de l’assiette composée par la cuisine pour tous ceux qui n’ont pas envie de faire de choix!

La carte sucrée

  • *Brioche artisanale perdue – crémeux chocolat – sarrasin grillé
  • *Moelleux renversé poire et fève de tonka
  • Gâteau au chocolat « grand-mère » – pop corn au caramel
  • Salade de fruits frais
  • *Fromage blanc – crème de caramel – crumble
  • Cheesecake
  • Dessert du moment

Comme pour l’assiette salée, les petits astérisques indiquent les plats qui composent notre proposition sucrée pour les indécis !

Avec ça on a une chouette carte de boissons chaudes qu’on vous prépare avec amour, des jus frais vitaminés, des oranges pressées qui sont particulièrement bonnes et sucrées ces jours-ci!

Venez goûter, donnez nous votre avis, partagez une grande tablée avec vos amis, invitez vos parents, on sera trop content de vous recevoir chez nous, même s’il ne fait pas beau, même si vous avez fait la fête la veille, même s’il y a des méchants virus qui traînent!
Pensez à réserver au 02.23.25.89.11 le samedi comme le dimanche

Dans peu de temps, plus d’informations quant à la nouvelle carte du brunch pour début 2020… Ça arrive bientôt !

  • Voici nos propositions pour ce juillet ensoleillé et généreux en température. Y’a plus qu’à faire votre petite sélection pour confectionner le meilleur brunch à vos yeux !

Côté Salé

  • Assiette composée avec gaspacho concombre/avocat/pomme, muffin aux épices marocaines et glaçage creamcheese menthe/citron vert, salade de tomates/mozza/basilic 8€
  • Oeufs brouillés, saumon gravlax ou lard grillé 4€
  • Wrap pulled chicken, guacamole, pickles d’oignons, poivrons 3.90€
  • Planchette de speck italien 4.50€
  • Rillettes de poisson au pistou, toasts grillés 5.90€
  • Croque Mr champignons et comté Mornay 4.50€
  • Rôti de boeuf sauce japonaise 5.50€
  • Bol de frites 2€

Côté Sucré

  • Cheesecake 3.90€
  • Banoffee 4.20€
  • Tarte citron vert 4.20€
  • Cookie 1.80€
  • Mi-cuit chocolat, coulis de fraise 4.90€
  • Pancakes à la ricotta et zestes de citron 3.90€
  • Fromage blanc fermier et crumble 3.20€
  • Salade de fruits bio 3.20€
  • N’hésitez pas à réserver que ce soit pour le samedi comme pour le dimanche au 02.23.25.89.11. A tout bientôt !