Brunch de Novembre
L’automne est désormais bien installé et ce n’est pas la grisaille ambiante qui va nous décourager pour passer du bon temps en famille ou entre ami(e)s ! Pour vous aider à affronter « l’affreux » mois de Novembre, on vous a concocté une formule tout en gourmandise et réconfort. Des produits de saison et tout, je dis bien TOUT est fait maison. C’est le combo parfait pour de belles découvertes culinaires :
- Œuf mollet, poireaux brulés, crème de parmesan et balsamique 6.90€
- Croquettes dd joue de cochon et sauce barbecue au chouchen 7.50€
- Encornets grillés en persillade 7.20€
- Œuf cocotte patate douce, haddock fumé, oignons rouges et moutarde à l’ancienne 7.70€
- Croque pastrami de bœuf, cheddar, chou rouge, et fromage blanc façon tartare 8.20€
- Camembert frit aux pommes, chutney de coing et pain aux fruits (à partager) 9.50€
- Capuccino de courge et champignons truffés 7.50€
- Fougasse maison oignons/raclette/lardons (à partager) 6.50€
- Cheesecake de saison 4.90€
- Cookie de saison 2.50€
- Napolitain maison 3€
- Verrine de fruits de saison 3.50€
- Brioche façon Tiramisu 4€
Formule disponible tous les samedis et dimanches de 11H30 à 14H. Réservations uniquement sur le 1er service au 02.23.25.89.11.
Brunch de Septembre
C’est la rentrée et on profite encore des derniers délices que la saison estivale nous a pleinement offert ces dernières semaines ! Voici la formule que nous vous proposons pour prolonger les vacances sur ces week-end de Septembre :
- Omelette roulée chèvre/épinards, confiture de betterave et noix de cajou 6.90€
- Croquettes de dinde façon tikka massala et mayonnaise au piment 8.20€
- Carpaccio de thon rouge, cébettes grillées au sésame, grenades et gel citron-dashi 10.50€
- Risotto de fregola sarda au potimarron, pecorino, condiment noisette-basilic 9.50€
- Scottish egg, crème d’artichaut, pickles de moutarde et roquette 7.90€
- Buns à l’encre de seiche, rillette de maquereau fumé, miso rouge et granny smith 8.50€
- Houmous de coco de Paimpol, kasha grillé, fougasse aux tomates confites et olives 6.70€
- Cookies marbrés pépites de chocolat et noix 2.50€
- Napolitain maison 4.50€
- Viennois au citron, chantilly mentholée 4€
- Cheesecake bergamote, mirabelles et amande 4.90€
- Moelleux pistache et groseille 2.50€
Réservations au 02.23.25.89.11. Seulement sur le 1er service tous les samedis et dimanches.
Brunch du mois d’Août
Après deux semaines de vacances, on est en pleine forme pour vous proposer une formule estivale digne de ce nom ! Chef Quentin et son équipe ont encore cogité comme jaja pour faire frissonner vos délicates papilles gustatives ! Voici la proposition :
- Pan con tomate, burrata marinée, pesto de basilic et chips d’oignons 7.90€
- Croquetas de jamon, poivrons ail noir, yaourt aux herbes 7.50€
- Œuf mollet, salade de sarrasin, haddock fumé et lard de Colonata 8.20€
- Galette saucisse de chèvre, salsa verde et moutarde de cassis 7.90€
- Club Sandwich, jambon de dinde, mayonnaise au piment fumé 8.90€
- Piquillos farcis, rillettes de lieu shizo et agrumes, riz soufflé et gel yuzu 8.20€
- Gaspacho andalou, copeaux de parmesan, caramel de figue et groseille 7.90€
- Cookie noix de pécan et pépites de chocolat 2€
- Tarte fine aux figues, crème d’amande et chantilly au Timut 4.50€
- Fromage blanc et compotée de quetsches, crumble aux amandes 3.90€
- Cheesecake verveine/abricot/citron 4.90€
- Financier thé matcha et myrtille 2.50€
Et bon appétit bien sûr !
Brunch d’Avril
Ca y est le printemps est bien installé et nous pouvons commencer à profiter de notre belle terrasse sous les arbres du Mail… Bon, on reste en Bretagne donc ces lignes restent à mettre au conditionnel ! Mais peu importe la météo, pourvu qu’il y est du brunch… Et voici la formule de ce mois en cours :
- Carpaccio de lieu, pickles de radis, vierge d’algues, granité citron/aneth 7.90€
- Houmous de carottes au cumin, yaourt coriandre, pain batbout 6.50€
- Œuf poché, pain perdu jambon, artichauds grillés 6.90€
- Tempura de cabillaud, sauce aigre-douce 7.90€
- Buns maison, ketchup rhubarbe, croustillant camembert, relish d’oignons 7.90€
- Sticks d’agneau confit aux épices, chèvre frais, fruits secs 8.20€
- Salade d’asperges blanches, crémeux badiane, pesto ail des ours 8.20€
- Financier Chaï aux cranberries 2€
- Cheesecake choco/citron/noisette 4.90€
- Tarte Normande 4.50€
- Tropézienne aux agrumes 4.50€
- Salade de fruits de saison 3.50€
- Cookie du moment 2€
N’hésitez pas à réserver pour le premier service du samedi ou du dimanche au 02.23.25.89.11 !
Brunch de Fevrier
On le sait, ce début d’année n’est pas des plus Funky entre la météo pas fofolle et le hit Omicron… C’est pas folichon folichon tout ça !
Dieu merci il nous reste une chose que ce monde de dingue ne nous prendra jamais… Le Brunch du week-end !! Et ça tombe bien on en a un tout nouveau tout beau à vous proposer pour ce mois de Février. Voici la carte :
- Croquettes de bœuf bourguignon, béarnaise allégée au poivre de Kampot 8.50€
- Onion Rings aux corn-flakes, mayonnaise kari gosse (à partager) 7.50€
- Buns à l’encre de seiche au maquereau fumé, kumquat et pickles de radis Daïkon 8.20€
- Nems de sarrasin, wok de légumes asiatiques, cacahuètes et sauce au lait ribot 7.90€
- Œufs brouillés crémeux, jambon à l’os et mouillettes aux herbes 6.90€
- Risotto de céleri, confiture Granny Smith, mimolette et crumble à l’ail 6.90€
- Breizh rolls au gravelax de lieu jaune, chou rouge, wakamé et sésame yuzu 8.90€
- Cookies coco et pépites de chocolat 2€
- Tarte crumble poire/gingembre/chocolat 4.50€
- Salade de fruits de saison 3.50€
- Cheesecake pomme/caramel/noix de pécan 4.50€
- Kouign Amann praliné amande/noisette 3€
- Cake marbré et glaçage rocher 2.50€
Nous prenons des réservations uniquement sur le premier service (entre 11H15 et 12H), n’hésitez pas à nous appeler au plus vite pour réserver votre brunch du samedi ou du dimanche !
Brunch de Janvier
Belle année 2022!! En espérant que ce nouveau cru nous fasse renouer avec toutes les libertés, notamment celles de promouvoir la culture sans contrainte…
En attendant, la liberté gustative est toujours bien présente et on en profite à fond en cuisine ! Voici donc les douceurs que nous vous avons concoctées pour démarrer cette nouvelle année sur de bonnes bases :
- Pain perdu salé, courge, champignons et fourme d’Ambert 7.50€
- Œuf mollet frit, mousseline de pommes de terre, sauce aux œufs de truite, huile de cresson 8.20€
- Feuilletés jambon/oignons/fromage et mâche 7.90€
- Falafels de légumes d’hiver, yaourt aux agrumes et coriandre 7.20€
- Tartare de daurade, mascarpone au Timut, jus carotte/orange sanguine 8.90€
- Pommes dauphines farcies au Saint Nectaire, mayonnaise à l’ail noir et piment 7.50€
- Velouté de poireaux, bresaola, mousse reblochon et oignons frits 6.90€
- Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat 2€
- Tarte citron meringuée au poivre 4.50€
- Mousse chocolat poire et sarrasin 3.50€
- Cheesecake pistache/clémentine 4.50€
- Galette frangipane et fleur d’oranger 4.50€
- Chouquettes x4 2€
Brunch de Decembre
Noël approche et il va de soi que nous vous avons préparé un menu qui fleure bon les fêtes de fin d’année avec plein de propositions bien bien délicieuses ! Voici la carte de ce mois-ci :
- Pains-Muffins au sarrasin, œuf au plat, poitrine de cochon, oignons confits au vinaigre de coing, lait ribot 8.50€
- Polenta farcie aux champignons et comté, mayonnaise au cresson 7.90€
- Maki de poisson, choux kale croquant, pickles de carottes, sésame, gel yuzu 8.50€
- Tacos maison, houmous d’haricots rouges, courge rôtie, guindillas, coriandre et mesclun gourmand 6.90€
- Magret de canard fumé au sapin, pain d’épices, crème d’ail, clémentine rôtie 8.90€
- Soupe à l’oignon revisitée, jaune d’œuf confit, émulsion de topinambours, toast à l’ail 6.90€
- Carpaccio de poulpe, patate douce, châtaigne, gelée de vin chaud 8.50€
- Cookie aux pépites 3 chocolats, noix de pécan 2€
- Cinnamon roll 3€
- Viennois pomme-coing, chantilly au pain d’épices 3.50€
- Cheesecake poires et crème de marron 4.50€
- Carotte cake, glaçage creamcheese 3.90€
- Mini choux à partager praliné/choco-sésame/mandarine-cannelle 5€
Brunch de Novembre
Pour cette rentrée dans l’hiver, nous vous avons concocté un p’tit brunch des familles tout réconfort et bien gourmand… Vous nous interrogez souvent à ce sujet, et OUI, tout est fait maison! Les pains spéciaux et les croissants aussi et il est important pour nous de l’indiquer car notre Chef Quentin et son équipe se lèvent tôt pour vous proposer un maximum de fraicheur et d’éthique dans leur cuisine.
Voici la formule de ce mois ci :
- Croque fondue de poireau, camembert, pomme et mesclun gourmand
- Roulés au sarrasin, rillettes de saumon, fromage frais aux herbes et épinards
- Chips de pomme de terre, boudin noir breton, confiture de coing et jus corsé
- Gnocchis de potimarron, crème de gorgonzola, poire rôtie et noix
- Assiette d’huitres de Cancale N°3 (x 6) et ses trois condiments
- Œuf parfait, marmelade de champignons, artichauts et brioche au jambon
- Velouté de chou fleur au curry, noix de cajou et pickles de légumes
- Cookie au sarrasin et cœur choco
- Kouign Aman choco/châtaigne
- Cheesecake courge/miel, chantilly au poivre de Timut
- Tarte bourdaloue
- Mini croissants et pâte à tartiner maison
- Riz au lait de coco, citron vert
- salade de fruits
N’hésitez pas à réserver à l’avance au 02.23.25.89.11 !
Brunch d’Octobre
Voici l’automne et les suggestions qui vont avec. Un brunch tout en réconfort pour gérer la transition des saisons :
- Crème brûlée au potimarron, copeaux de châtaignes, comté 6.90€
- Fish and chips de cabillaud et patate douce, sauce tartare au nori 8.50€
- Œuf poché, cocos de Paimpol tomatés, bacon grillé, mouillettes à l’ail 6.50€
- Capuccino de champignons, courge spaghetti et tuiles de noisette 7.20€
- Bagel au houmous de betterave, truite marinée et roquette 7.50€
- Rouleau d’automne aux légumes croquants, bœuf sauté et sauce aigre douce 7.20€
- Focaccia aux tomates confites et guacamole de brocolis (à partager pour 2 ou 4) 5.50€ ou 10.50€
- Cookie au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat 2€
- Madeleine yuzu et beurre noisette 2€
- Salade de fruits 3.50€
- Cheesecake citron et sésame noir 4.50€
- Tarte choco et caramel au beurre salé 4.50€
- Pancakes, poires pochées au poivre, coulis de spéculos 6.50€
Brunch du mois d’Aout
Breaking news ! Le monde est toujours aussi fou, Jacob Desvarieux l’a malheureusement quitté (le zouk pleure !), et les centres commerciaux et hypermarchés ne se sont jamais si bien portés… Dans ce marasme ambiant, une éclaircie semble scinder les obscures déviances de notre civilisation déchue : le Brunch d’Août des Grands gamins bien sûr !
Après ce petit laïus riche d’humilité, il est temps de vous dévoiler le contenu de notre nouvelle formule qui, nous l’espérons, vous régalera !
- Œuf surprise, crème de céleri au Timut, sablé parmesan et quetsches 6.20€
- Pain Bao, bœuf sauté, légumes croquants et kimchi 8.50€
- Lieu jaune en gravlax au raisin, blinis de sarrasin et fromage blanc au sumac 7.90€
- Panna cotta de burrata, tomates anciennes, pesto d’oseille et chips de tapioca 6.70€
- Cromesquis de poulet au citron, panko et sauce tonkatsu 6.90€
- Chèvres croustillants aux herbes, chutney de prune au porto et pain aillé 6.50€
- Croq’sardine et mesclun 6.90€
- Tarte fine façon pissaladière, confiture de tomate et comté (à partager) 5.50€ (pour 2) ou 10.50€ (pour 4)
- Portion de frites 3€
- Cookies choco/Noisettes 2€
- Financier choco/cranberries 2€
- Salades de fruits 3.50€
- Cheesecake abricot/romarin 4.50€
- Tarte tatin aux pêches 4.50€
- Viennois pomme-framboise, mousse verveine, cigarette au chocolat et éclats de noisettes 5.50€
Voilà de quoi vous apporter un peu de réconfort dans ce monde de brutes !